Kulinarik


Gut essen heisst unser Erfolgsrezept

Ein leichter Lunch vor der nachmittäglichen Bergwanderung. Ein romantisches 4-Gang-Dinner nach einem perfekten Tag? Haute Cuisine oder deftig-urige Schweizer Spezialitäten? Wofür Sie sich auch entscheiden, die Küchenbrigade des mehrfach ausgezeichneten Chefs Rudolf Möller ist für alles gerüstet. Immer mit demselben Ziel: Ihren Gaumen kulinarisch zu überraschen und Sie zu begeistern.


Gaumen-
freuden,
feine Weine und Über-
raschungen

Rudolf Möller

Kochlehre, Commis de Cuisine, Chef de Partie. Lernen von der Pieke auf. Aber nicht lange: Bereits fünf Jahre nach seiner Lehre ist Rolf Möller Sous Chef im Fünfsterne Park Hotel Vitznau. Dann ebenfalls Sous Chef im «La Brochette» in Oslo und anschliessend im Luxushotel Savoy in Arosa.

1988 folgte die Ausbildung zum Küchenchef. Im gleichen Jahr erkochte er sich als Executive Chef im Park Hotel Vitznau auf Anhieb 16 Punkte.

Zehn Jahre später kocht er in Ascona im Fünfsterne Parkhotel Delta. Er gründete «Sapori del Sud Ascona Sagl» und kümmert sich im Spezialitätengeschäft um alle Aspekte, von Einkauf bis Coaching und Catering.

Seit 2010 bekocht, verwöhnt und überrascht er die Gäste in Brigels.



Ustria Miracla

Regionale
Gourmet-Freuden

Edel und elegant ist das Thema. Hier zelebrieren wir mit Leidenschaft kulinarische Highlights. Mit einer vielversprechenden Karte, einem hervorragenden Service und einer perfekten Weinbegleitung. So wird jeder Abend in der Ustria Miracla zu einem unvergesslichen Erlebnis. Wenigstens bis zum nächsten Abend ...

Da Rubi

Casual Dining

Unkompliziertes Casual-Dining und urban-alpine Atmosphäre. Im Restaurant «da Rubi» servieren wir Ihnen alles, worauf Sie Lust haben: Mit rustikalen Fondue-Variationen oder Flammkuchen zum selber belegen. Raclette-Fans begeistern wir mit unserem legendären Raclette Deluxe inklusive Wein-Begleitung – ein Gourmet-Kontrast, der schon Horizonte erweitert hat! Bei schönem Wetter gibt’s das ganze Programm auch auf der Sonnenterrasse oder in der Sunset-Lounge.


Cook global,
eat local

Internationale Küche und regionale Produkte sind kein Gegensatz, sondern unser Konzept: Zehn verschiedene Käsesorten aus der Dorfkäserei, frische Milch von Brigelser Kühen, verschiedene Salsiz und Fleischspezialitäten aus der Dorfmetzgerei Schmed. Alle Backwaren von unserer Dorfbäckerei Gabriel. Und Obst und Gemüse alles aus der Schweiz. Bon App!


Bar Da Rubi

Kennen Sie den
«Arc de Brigels»?

Internationale Cocktailkreationen, klassische Longdrinks, es gibt wenig, was wir hier nicht machen. Angefangen vom Ristretto am Morgen, dem Apéro vor dem Dinner bis zum Absacker zu vorgerückter Stunde. Architektonisches Highlight natürlich der «Arc de Brigels», unser Weinschrank der nicht nur zum Durchschreiten sondern auch zum Verweilen und stöbern einlädt. Wie wär’s jetzt mit einem Glas Porto?



Lavalino

Hüttenromantik
inklusive

«Lavalino» heisst unser kleines Fonduestübli im Alpütten-Look. Im urigen, mit viel Liebe zum Detail eingerichteten Lokal geniessen Sie natürlich traditionelle Fondue sowie Raclette Spezialitäten. Das «Lavalino» ist ab sechs Personen buchbar – gute Stimmung garantiert!

Smokers Lounge

Furnascha –
Smokers Delight

Die Bibliothek ist zu dieser Stunde nur noch Kulisse. Im Kamin knistert das Feuer und Zigarren-Afficionados frönen ihrer Leidenschaft. So lässt man in Brigels einen erlebnisreichen Ferientag stilvoll ausklingen. In einer Hand eine feine handgerollte La Val-Zigarre, in der anderen vielleicht ein erlesenes Glas Armagnac. Denn selbstverständlich wartet im Fumoir auch ein kleines Sortiment ausgesuchter Spirituosen: Von Rum über Whisky bis hin zu Porto, Madeira und Cognac. Die Luftzirkulation im Fumoir ist übrigens comme il faut, denn schliesslich soll ja vor allem die Zigarre rauchen und nicht ihre Kleidung. – Unsere eigenen 3 Zigarren-Formate aus der Dominikanischen Republik gelten zu recht als vorzüglich. Sie sind leicht im Geschmack, brennen wunderbar zu Ende. Ein Traum! Sie wären nicht der erste Gast, der eine oder sogar mehrere Kistchen mit nach Hause nimmt ...



SPECIAL OFFERS


  • Weihnachten im LA VAL

    Weihnachten – das Fest der Liebe. Geniessen Sie die besinnlichste Zeit des Jahres, lassen Sie sich von uns rundum verwöhnen und zum Abschluss des feierlichen Abends musikalisch bezaubern.

  • Midweek Special

    Es ist mitten in der Woche und Sie haben die ganze Brigelser Bergnatur für sich allein! Darüber hinaus geniessen Sie eine entspannte Zeit in unserem wunderschönen Hotel-Bijou: Verwöhnpension und Bergspa inklusive.

  • Wellness pur

    Be beautiful, be relaxed! Ankommen und entspannen, eintauchen und aufatmen. Weit weg vom Alltagsstress verwöhnen wir Sie mit hochwertigen Beauty-Treatments, entspannenden Massagen und effektiven Gesichtsbehandlungen. Dazu inszenieren wir noch ein paar kulinarische Glanzlichter. Was für eine Wohltat!

  • Celebrate in Style

    Man kann die Feste feiern, wie sie fallen, oder einfach wie es einem gefällt: Geburtstag, Jubiläum, Hochzeitstag oder einfach so, weil das Leben schön ist.

  • Pure Romance

    Das ist keine neue Erkenntnis: Die schönen Momente im Leben werden noch viel schöner, wenn man sie mit jemandem teilt. Also tun Sie es! Im La Val haben Sie dazu den perfekten Rahmen. Geniessen Sie romantische Momente und eine intensive Zeit zu zweit während eines verlängerten Tête-à-Têtes voller kulinarischer Verwöhnmomente.


EVEN MORE

  • Wellness & Spa – eine Auszeit für Body & Soul

    Wärme und Geborgenheit, Valser Quarzit und rohes Altholz. Keine Frage, hier geniessen Sie im entspannenden Ambiente ein einmaliges Bergspa-Erlebnis. Und es fehlt an nichts: Finnische …

  • Suiten & Zimmer – alpiner Schick, urbanes Design

    Holz und Stein, natürliche Materialien und modernes Design. Die äusserst hochwertig und mit viel Liebe zum Detail eingerichteten Zimmer und Suiten nehmen mit ihrem alpinen …

  • Aktivitäten

    Das Spektrum in Brigels ist gross und faszinierend. Es reicht vom supergepflegten Green bis zu einem echten Urwald und den schroffen Felsformationen im wilden Val Frisal. Viel Abwechslung und ein einmaliges Naturerlebis garantiert!

  • Special Offers

    Ob Early Bird oder Midweek Special, Kennenlern-Angebot oder Romantik-Package, das La Val überrascht immer wieder mal mit attraktiven Spezialangeboten. Für Einzelreisende, Paare oder sogar ganze Gruppen. Regelmässig reinschauen und profitieren!

  • Gastgeber

    Schön, dass Sie sich für unser Haus interessieren. Es gibt einiges zu sagen, denn das La Val ist ein etwas anderes Hotel. Etwas kleiner, etwas gepflegter, etwas aufmerksamer. Und vor allem etwas persönlicher. Das La Val liegt auch nicht dort, wo alle anderen sind. Es befindet sich in einem kleinen, weniger bekannten Bergdorf, weit weg von den Massen. Bilden wir uns darauf etwas ein? – Ja durchaus! Es macht uns Spass mitten in den Bergen, umgeben von ursprünglicher Natur ein erstklassiges Haus zu führen und die Gäste zu verwöhnen und zu überraschen.

  • Private Events

    Vom Business-Meeting oder der Kadertagung bis zur Hochzeit oder einem besonderen Jubiläum, das La Val ist «the place to be». Das einmalige alpine Ambiente und der erstklassige Service werden Ihre Gäste begeistern.

  • Hunde im la Val – who let the dogs out?

    Wau wau! Unser junger Australian Labradoodle Rui heisst Sie und Ihre vierbeinigen Freunde herzlich willkommen! Sie wollen die schönste Zeit des Jahres nicht …

  • Brigels im Winter – rundum sonnenverwöhnt

    Auch im Winter begeistert Brigels seine Gäste mit paradiesischen Zuständen: Loipen und Pisten in allen Farben, Schlittelbahnen, Winterwanderwege und Skitouren-Möglichkeiten.






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